Resep Pindang Patin Enak Turun Temurun

Pindang patin adalah salah satu makanan laut yang banyak mengandung gizi, salah satunya asam lemak esensial DHA dan EPA, vitamin D, vitamin A, vitamin B6, vitamin B12, omega 3, zat besi, yodium, seng, selenium, serta flour. Nah di bawah ini resep pindang patin yang nikmat dan lezat.

Gambar dari selerasa.com

Bahan:

  • Ikan patin mentah 0,5 kg
  • Air jeruk nipis 2 buah
  • Tomat 2 buah
  • Nanas ¼ buah
  • Cabe rawit 10 buah
  • Jahe 1 ruas
  • Lengkuas 1 ruas
  • Sereh 1 batang
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Gula pasir 0,5 sdt
  • Garam 1 sdt
  • Daun kemangi secukupnya
  • Air 750 ml

Bumbu Halus

  • Cabe rawit 6 buah (sesuai selera)
  • Cabe merah 6 buah (sesuai selera)
  • Bawang merah 5 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Kunyit 2 ruas
  • Terasi 1 bks kecil
Info penting !  Wisata Kuliner Makassar? Coba 5 Makanan Khas Ini!

Cara Pembuatan

  1. Cuci bersih pindang patin, kemudian potong-potong menjadi 4 hingga 5 bagian. Lumuri pindang dengan air buah perasan jeruk nipis dan garam. Guna air perasan jeruk nipis ini agar patin tidak berbau amis. Diamkan pindang selama 30 menit lalu bilas dengan air bersih.
  2. Hancurkan atau uleg semua bumbu halus. Iris jahe menjadi beberapa bagian dan memarkan lengkuas dan juga sereh. Kemudian bakar kunyit dan terasi sebentar sampai tercium bau harum. Selain itu buanglah batang daun jeruk.
  3. Selanjutnya tumis bumbu halus sampai tercium aroma sedap. Masukkan jahe, lengkuas, sereh, cabe rawit utuh, daun sala, serta daun jeruk. Aduk rata dan tunggu hingga semua bahan layu.
  4. Setelah itu tambahkan air bersih lalu tambahkan gula, garam, serta perasan 1 buah air jeruk nipis dan tunggu hingga mendidih.
  5. Setelah air mendidih, tambahkan pindang patin dan tunggu sampai mendidih lagi.
  6. Tambahkan irisan tomat dan nanas. Masak sampai matang dan air kuah sedikit menyusut. Icipi masakan apakah sudah sesuai selera.
  7. Sebelum diangkat, masukkan daun kemangi.
  8. Terakhir tuang resep pindang patin hasil masakan sendiri ini ke dalam mangkuk lalu hidangkan di meja makan.
Info penting !  Wisata Kuliner ke Makassar? Cicip Lezatnya 5 Kuliner Ini

Itulah resep pindang patin enak turun temurun yang bisa kamu praktikkan di rumah. Kandungan gizi yang lengkap serta rasa yang lezat bisa membuat acara makan kamu terasa istimewa seperti masakan ibu. Di samping itu, rasa makanan yang lezat bisa mengalihkan pikiran sejenak dari penatnya aktivitas sehari-hari.

Add Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.